Se acepta la participación en el EVO IOOC Italy EVO International Olive Oil Contest® de los siguientes productos procedentes de todo el mundo (Hemisferio Norte y Sur):

• Aceite de Oliva Virgen Extra Convencional;
• Aceite de Oliva Virgen Extra Orgánico;
• Aceite de Oliva Virgen Extra PDO/PGI (con Indicación Geográfica).

Además, las muestras de aceite de oliva virgen extra pueden ser:

• Aceite de Oliva Virgen Extra Monovarietal;
• Aceite de Oliva Virgen Extra Coupage (mezcla de dos o más variedades).

Asimismo, los AOVE aromatizados de diversas formas pueden participar en el concurso:

• Aromatizados (AOVE aromatizados).

Aceite de Oliva Virgen Extra

El producto debe enviarse junto con lo siguiente:

• Certificado de análisis químico emitido por un laboratorio de ensayo acreditado (conforme a ISO 17025) que indique ácidos grasos libres, peróxidos, características de absorción (K232nm, K270nm y ΔK), etc.;
• Prueba de panel emitida por un laboratorio de ensayo acreditado (IOC, UE, etc.) o una autodeclaración con el correspondiente indicador de intensidad (ligera, media, intensa) de las categorías frutado, amargo y picante, así como la indicación de ausencia de defectos (sin defectos);
• En caso de producción orgánica y/o PDO/PGI, deberá adjuntarse el certificado emitido por el organismo de control.

Esto se refiere al lote de la muestra inscrita y fechada dentro de los 180 días anteriores al envío. En el caso de los aceites de oliva virgen extra, las muestras deberán cumplir los siguientes criterios: la mediana de defectos deberá ser igual a 0 (Md = 0) y la mediana del atributo frutado deberá ser superior a 0 (Mf > 0).
Todos los parámetros deberán cumplir los límites establecidos por el IOC (IOC/T.20) y por los Reglamentos de la Comisión [Reg. (UE) 2022/2104 (Reglamento Delegado) y Reg. (UE) 2022/2105 (Reglamento de Ejecución)].

AOVE Aromatizado

Es obligatorio que el AOVE Aromatizado Orgánico se envíe junto con el certificado correspondiente emitido por el organismo de control.
 

(1) Los productos de todo el mundo pueden encuadrarse en las categorías especificadas, siempre que estén embotellados y lleven una etiqueta de marca oficial conforme a la legislación del país de origen. Al participar en el concurso, los participantes aceptan cumplir las normas y reglamentos establecidos, así como las decisiones finales del panel de jurado.