Prodotti ammessi al Concorso EVO IOOC Italy

È ammessa la partecipazione al EVO IOOC Italy EVO International Olive Oil Contest® dei seguenti prodotti (Emisfero Nord e Sud): Olio EVO Convenzionale; Olio EVO Biologico; Olio EVO PDO/PGI (a Indicazione Geografica); Olio EVO Monovarietale; Olio EVO Blend; Condimenti a Base di Olio EVO.

Olio Extra Vergine di Oliva
Il prodotto deve essere inviato insieme a quanto segue:
Certificato di analisi chimica rilasciato da un laboratorio di prova accreditato (conforme alla ISO 17025) che indichi acidi grassi liberi, perossidi, caratteristiche di assorbimento (K232nm, K270nm e ΔK), ecc.;
Panel test rilasciato da un laboratorio di prova accreditato (IOC, UE, ecc.) oppure un’autodichiarazione con il relativo indicatore di intensità (leggera, media, intensa) delle categorie fruttato, amaro e piccante, nonché l’indicazione di assenza di difetti (nessun difetto);
In caso di produzione biologica e/o PDO/PGI, dovrà essere allegato il certificato rilasciato dall’organismo di controllo.
Ciò si riferisce al lotto del campione iscritto e datato entro i 180 giorni precedenti la spedizione. Nel caso degli oli extra vergini di oliva, i campioni dovranno soddisfare i seguenti criteri: la mediana dei difetti dovrà essere pari a 0 (Md = 0) e la mediana dell’attributo fruttato dovrà essere superiore a 0 (Mf > 0).
Tutti i parametri dovranno rispettare i limiti stabiliti dall’IOC (IOC/T.20) e dai Regolamenti della Commissione [Reg. (UE) 2022/2104 (Regolamento Delegato) e Reg. (UE) 2022/2105 (Regolamento di Esecuzione)].

Condimenti a base di Olio EVO (AromatizzatI)
È obbligatorio che l’OLIO EVO Aromatizzato Biologico venga inviato insieme al relativo certificato rilasciato dall’organismo di controllo.
 
I prodotti provenienti da tutto il mondo possono rientrare nelle categorie specificate, a condizione che siano imbottigliati e rechino un’etichetta di marca ufficiale conforme alla legislazione del Paese di origine. Partecipando al concorso, i partecipanti accettano di rispettare le norme e i regolamenti stabiliti, nonché le decisioni finali del panel di giuria.